Charlotte d’automne et pain au seigle Weight Watchers

Shooting recette Chralotte seigle 540x345
  • pour 10 personnes
  • 40 minutes de préparation
  • 15 minutes de cuisson
9

Ingrédients

  • 10 à 15 tranches de pain spécial au seigle Weight Watchers
  • 1 grande carotte (200g)
  • 1 potimarron d'environ 1,5 kg
  • 400g de fromage de chèvre frais
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 8 feuilles de gélatine
  • 10g d'ail en poudre (ou 1 gousse d'ail)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Ramollir 5 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide ainsi que les 3 restantes dans un autre bol.
  2. Éplucher la carotte puis la couper dans le sens de la longueur en 5 lamelles, avant de la faire cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante.
  3. Couper le potimarron en gros cubes pour le faire cuire une dizaine de minutes à la vapeur.
  4. Recouvrir l’intérieur d’un moule à cake de film alimentaire puis tapisser de tranches de pain en les serrant bien entre-elles
  5. Dans un saladier, fouetter la crème liquide (sans la monter en chantilly). Égoutter le fromage de chèvre puis l’incorporer délicatement à la crème à l’aide d’une spatule. Saler, poivrer, mélanger.
  6. Retirer les feuilles de gélatine de l’eau puis les laisser sécher sur un torchon propre.

 

Faire fondre dans un bol au micro-ondes les 5 feuilles de gélatine (environ 5 à 10 secondes) puis les incorporer à la mousse de chèvre.

 

  1. Verser une première couche de mousse de chèvre dans le moule, puis déposer 2 lamelles de carotte. Verser une autre couche, puis 3 autres lamelles. Répandre le reste de la mousse de chèvre sur le dessus.
  2. A l’aide d’un mixeur plongeant mixer le potimarron avec l’ail. Ajouter les 3 feuilles de gélatine restantes puis mixez de nouveau.
  3. Verser la purée de potimarron sur la mousse de chèvre jusqu’en haut du moule avant de recouvrir de film alimentaire. Placer minimum 2h au réfrigérateur. Démouler délicatement la charlotte, la couper en tranches pour la servir avec une salade.
Vous aimerez aussi :
  1. Tiramisu carottes et pain de mie Weight Watchers

    Tiramisu carottes WEICCO light
    Voir la recette
  2. Milkshake chocolat banane

    Chocolate banana smoothie in glass with paper straw on wooden background, selective focus, horizontal, toned
    Voir la recette
  3. Whoopies Pies

    WP2
    Voir la recette